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校企合作谋发展 携手开拓谱新篇———南宁三职校与上海餐饮企业开展合作交流活动
作者:文/罗蕾蕾 图/肖娟?????发布时间:2019-03-07?????浏览次数:271

        为进一步深化校企内涵合作,助推我校专业建设与现代技能型人才的培养,共同开创校企共育专业人才的良好局面,近期,学校与上海连锁餐饮企业开展校企合作交流暨“能工巧匠进校园”主题活动。活动共包含三项内容:校企合作专业建设研讨会、烹饪大师为订单班学生授课、企业文化宣讲。

潘晓东校长、黄玲芝书记、蒙槐春副校长、刘亮副校长等校级领导与部分中层领导及上海餐饮企业代表们出席研讨会。会上举行了校企专家互聘仪式,学校聘任企业专家为学校烹饪专业订单班指导老师,企业也同时聘任学校烹饪专业教师作为企业研发指导技术人员;在研讨会上,企业代表还对我校实习生情况给予了详细的反馈,我校2016级实习生总体表现良好,其中不乏表现突出优异的学生,有些已经在实习当中展现出了领导风范,得到了企业领导及同事的认可。有部分同学已经升为小组长;但也存在一些不足之处,企业结合社会用人标准,就学校的烹饪专业建设与教育教学改革提出了很好的建议与意见。随后,上海汤记传菜管理有限公司行政总厨刘辉先生与上海大富贵酒楼高级面点师季菁艳女士向订单班同学现场演示了如何制作火焰脆椒小酥肉、酸汤目鱼蛋片等菜品的制作方法,大厨们精湛的烹饪技能让学生们大开眼界,同学们更是羡慕大师炉火纯青的烹饪技巧,活动中掌声不断。

学校通过持续开展“能工巧匠进校园”等活动,不断深化内涵合作,加强专业研讨交流与共建,校企合作共同培养现代职业技能型人才;在活动当中向学生展现名师风采,让学生不仅进一步感受到了中国传统菜肴的创新创意与魅力,也领悟了优秀的企业文化,从而提升职业素养和专业技能。


 

校企双方代表参加校企合作研讨会

                                                            校企双方代表参加校企合作研讨会

上海汤记传菜餐饮管理有限公司行政总厨刘辉先生为学生展示制作创意菜

上海汤记传菜餐饮管理有限公司行政总厨刘辉先生为学生展示制作创意



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